イースト少なめで作った豆入りのパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ５００g
- 水 ３００CC弱
- 塩 小さじ1/２
- イースト ４g
- 桜豆 半カップ
作り方
- 1 小麦、水、塩をボールに入れてまぜてから、５０ccのぬるま湯にといたイーストをまぜる
-
2
よくこねて、２時間ほどかけて20度程度の場所で発酵させる
冷蔵庫で一晩おいても同様の発酵になります。 - 3 まる型に形をととのえて、20度くらいの場所で、1時間ほどかけて二次発酵をする
- 4 オーブンを１８０度程度にあたためて、３をいれて30分ほどかけて焼く
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イーストをへらすと、イースト臭がなくなります。