たくあんと干し柿の紅白小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たくあんは、５％の塩と１０％のぬかで1ヶ月以上漬けたものを使っています。

2. 2

   干し柿は、11月初めに皮をむいて、つるして天日に2ヶ月近く干しておき、
   そのあと紙袋にいれて、粉をふかせたものを使っています。

3. 3

   １を薄切りにして、半分煮きる
   
   ２のヘタをとって、薄くスライスする

4. 4

   ３を両者あわせて完成