すき焼きみたいな茄子煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは大きめの一口大に切り、少し水にさらしてあく抜き後、水気を切っておきます。

2. 2

   蓋付きのお鍋に牛肉を入れ、焼きます。すき焼きを作る要領でたれを入れて味付けし、固くなりそうなお肉なら取り出します。

3. 3

   １のなすを入れ、ざっとたれをからめます。水分が少なめなら酒か水を少し（表記外）入れます。

4. 4

   蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮ます。途中こげ付きそうなら水分を足して、出してあったら牛肉を戻して完成。