自家製スモークささ身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のささみの筋をとり、ジップロックに調味料を入れささ身を漬け込む。
   調味料に胡椒やハーブを好みで加えてもいいです。

2. 2

   １を半日ほど漬け込み、ペーパータオルなどで水分をとる。ここでしっかりと水分をとっておくとよい。

3. 3

   スモーカーにチップなどを準備し、網にささ身を並べ加熱して燻す。自家製なのであまり保存は効かないので冷蔵庫に保存し早目に食べる。