定番の切干とひじきの煮物レシピ・作り方

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夏野菜が続いて、久しぶりに作りました。

材料（４人分）

切干大根: ５０g

醤油: 小さじ２

ひじき: ひとつかみ

水: 2カップ～

作り方

1

鍋にひじきと切干を入れて、水をそそぎ、火にかける
2

ふたをして沸騰したら、弱火にして、切干とひじきが煮戻るまで数分煮る
3

切干がふっくらしたら、醤油を3回くらいにわけて、加える

徐々に煮詰め、味見をして醤油で整える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

切干のふとさで、加える水の量がかわります。

きっかけ

ひるごはんに

公開日：2012/10/02

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カテゴリ: 切り干し大根

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