茄子としめじのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから、１センチ幅の半月切りに。しめじはいしづきをとって食べやすく手でさいておく。

2. 2

   小なべに水500ｍｌを沸かし、コンソメを加える。茄子・しめじも加え、フタをして中火→弱火で煮る。茄子に火が通ったらＯＫ。

3. 3

   器に盛って、あれば青葱やパセリなどを浮かべたら彩りがきれいです。

4. 4

   また、お好みでしょうがをすりおろし、カップにおろし汁を加え、しょうがをのせると味のアクセントになります♪