濃厚です、さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばをまな板等に並べ、熱湯を回しかける。
   ひっくり返して裏面にもかける。
   軽く水洗いする。

2. 2

   鍋に重ならないように並べ、水をヒタヒタに加える。
   味噌40gと砂糖と酒を加え、中火にかける。

3. 3

   沸騰してきたらアクを取る。
   落とし蓋をして、中火で10分煮る。（鍋の蓋はかぶせない）

4. 4

   落とし蓋を取り、味噌20gを加える。
   とろみがつくまで5分以上煮詰めて完成。