塩こうじののびる味噌 レシピ・作り方

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＊和土＊
しばらくほっておいた塩こうじが発酵して、甘さがましたので、なめみそにしてみました。

材料（１～人分）

のびる
30本
塩こうじ
大さじ１
味噌
大さじ２

作り方

  1. 1
    のびるをよく洗って、鬚根から葉先まできざむ
  2. 2
    味噌と塩こうじをよくまぜて床をつくる
  3. 3
    １と２をまぜて、容器にいれ、一晩おく
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌だけよりも、甘さが増します。

きっかけ

ごはんのともに

公開日：2012/05/09
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カテゴリ
塩麹
料理名
味噌

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＊和土＊ 毎日が１００％ベジレシピ。 なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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