麻婆風カリフラワー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは一口に切っておく。

2. 2

   冷えたフライパンにみじん切りのにんにくと少量のサラダ油（分量外）を入れて火をつけて熱して、香りがしてきたら豚挽き肉を入れて炒める。

3. 3

   肉を片隅に寄せて、フライパンを傾け油が一箇所に集まるようにし、そこに豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を入れて香りが立つまで炒める。

4. 4

   手順3に鶏がらスープとしょうゆを入れ沸騰させてから、カリフラワーを入れて弱火にして蓋をして火を通す。

5. 5

   カリフラワーが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみを出して出来上がり。