甘酒そのものの味、酒粕甘酒ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕を細かくちぎって小鍋に入れ、Ａの水を加えて半日置き、ふやかす。

2. 2

   粉ゼラチンをＢの水に振り入れ、ふやかす。
   しょうがはすりおろす。

3. 3

   酒粕を中火にかけ、プツプツしてきたら弱火にし、よく混ぜてダマを溶く。
   砂糖を加えて溶かす。

4. 4

   酒粕がなめらかになったら火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜ、しっかり溶かす。
   しょうがを加えて混ぜる。

5. 5

   420ccほどできるので、適当な容量の器に注ぎ入れる。
   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、固めて完成。