大根とスモークサーモンのぐるぐる レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、かつらむきにして塩をふりかけて３０分ほど置きしんなりさせる。

2. 2

   砂糖、酢を合わせて、漬け汁を作る。
   その中にしんなりした大根を硬く絞って１日くらいつけておく。

3. 3

   三つ葉は湯がく。

4. 4

   甘酢に漬けた大根を２０㎝くらい広げ、スモークサーモンを２枚乗せて端からくるくると巻く。
   ２カ所三つ葉で結び、半分に切る。

5. 5

   器に盛り出来上がり♪
   菊花蕪とお重に詰めました。