ほんのりすっぱい、しめじのアジア風揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじはサッと洗ってざるに上げ、水気を切る。
   石づきを取り、食べやすい大きさになるよう数本ずつの房に裂く。

2. 2

   小鍋にＡを入れて火にかけ、一煮立ちしたら火からおろす。
   粗熱が取れたらレモン汁を加えて混ぜる。

3. 3

   しめじをボウルに入れ、片栗粉をまぶす。

4. 4

   サラダ油を180℃に温め、しめじを揚げる。
   30秒～1分程経ったら上下を返し、カリッとするまで揚げる。

5. 5

   揚がったものからＡの鍋に移して行き、汁を全体に吸わせたら完成。