材料（２人分）
- 白菜の芯の中心（葉の高さ１０ｃｍくらい）
- １個分
- 味噌
- 大さじ１
- 生姜
- １かけ
- ごま油
- 少々
- 地粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 白菜をたてに６等分する
-
- 2
- しょうがをすりおろして、みそとあえて、１にもみこみ、一晩おく
-
- 3
- フライパンにごま油をたらして、２を並べて蒸し焼く
２で残った汁に小麦粉を加えて練り、白菜が焼けたところで、絡めながらさらに数分焼く
おいしくなるコツ
ゴマをふっても。
一晩までおかなくても、味がしみればＯＫです。
きっかけ
お弁当に
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白菜の葉をはがしていって、最後の方の一番おいしい成長点を使いました。