簡単にスルスル剥けちゃう！　冷やし「焼きなす」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚焼きグリルにナスを並べ、強火で両面を7分ずつ焼く。

2. 2

   ★の材料をよく混ぜて、だし汁を作っておく。

3. 3

   焼き上がったナスの皮を、次の手順で剥きます。
   
   1-1)
   畳んだキッチンペーパーでヘタをつかみ、皮と中身の間に竹串を差し込む。

4. 4

   1-2)
   竹串をそのまま尻尾に向かってスライドさせる。

5. 5

   これを繰り返してすべての皮を剥きます。

6. 6

   ナスを次の手順で縦4つ割りにします。
   
   2-1)
   ナスの実の中心に竹串を刺す。
   (竹串がまな板に当たるまで、深く刺します)

7. 7

   2-2)
   竹串をそのまま尻尾に向かってスライドさせる。
   
   これを繰り返して、縦4つ割りにします。

8. 8

   皮とヘタと一緒に、頭を切り落とす。

9. 9

   器にナスをいれ、(2)のだし汁をいれ、サランラップで落としぶたをする。
   
   ※落としぶたをすると、表面までまんべんなく味が染みます。

10. 10

    冷蔵庫で30分ほど冷やして、出来上がり。
    
    
    ＊＊お疲れ様でした(^-^)＊＊