ミョウガの甘酢漬け★きれいなピンク色にするコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミョウガは汚い外葉だけ取る。
   あまり取り過ぎないで!
   きれいに洗い、大きなものは縦半分に切る。

2. 2

   沸騰した湯でさっと(１０秒くらい)茹で、ザルに上げ冷ます。
   この時色が悪くても悲しまないで!

3. 3

   ビンに詰め、合わせ酢をひたひたまで注いで、赤くなるのを待つ。
   １日もすれば食べられます。