レモンで締める、皮剥ききゅうりと大葉のバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはヘタを取り、3cm程度に切ってかつらむきの要領で皮を薄く剥く。
   中の白い部分を3mm厚の輪切りにする。
   大葉はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを焦がさないように溶かし、中火できゅうりを炒める。
   きゅうりに透明感が出て、軽く焦げ目が付くか付かないかというあたりで塩こしょうを振り、弱火にする。

3. 3

   きゅうりが柔らかくなって塩味が付いたら大葉を加える。
   大葉がきゅうりとなじんだら火を止め、レモン汁を加えて全体を混ぜ合わせて完成。