田舎の味と香り～＊切り干し大根の炒り煮レシピ・作り方

Name: 田舎の味と香り～＊切り干し大根の炒り煮
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 五島三菜（↓もしくは下の3つ） 30ｇ; ○切り干大根 25ｇ; ○ひじき 大さじ2; ○にんじん 20ｇ; 油揚げ 1/2枚; サラダ油 大さじ1/2; ●酒 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●しょうゆ 大さじ1.5; ●だし汁 200cc; ●砂糖 大さじ1/2

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約15分
100円以下

tanta4020

長崎県の五島の名産、「五島三菜」には
天日干しした、大根・人参・ひじきが入っています＾＾＊
やさしい味付けですが、栄養、旨みがたっぷりです♪

みんながつくった数 6件

材料（3人分）

五島三菜（↓もしくは下の3つ）: 30ｇ

○切り干大根: 25ｇ

○ひじき: 大さじ2

○にんじん: 20ｇ

油揚げ: 1/2枚

サラダ油: 大さじ1/2

●酒: 大さじ1

●みりん: 大さじ1

●しょうゆ: 大さじ1.5

●だし汁: 200cc

●砂糖: 大さじ1/2

作り方

1

切り干大根とひじき（＝五島三菜）は水に、15～20分浸します。
戻ったら水気を絞り、適当な大きさに切っておきます。
油揚げは油抜きして短冊切りに。
人参は千切りに。
2

鍋に油を熱し、①の野菜と油揚げを入れ炒めます。
3

●を入れて弱火でだいたい水気が飛ぶまで煮ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

緑色がほしければ、絹さやを加えるときれい♪

きっかけ

地元の名産品をつかって。

公開日：2011/05/08

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tanta4020 一人暮らしの学生です＾＾＊＊モットー＊　食事は楽しく　バランスよく、いろいろな食材と調理法　低塩、低脂でも美味しく　体に悪い食材はない♪ ご飯を食べるとき「いただきます」って言いますか？食べることなしに生きてはいけません。生産や流通にかかわる人や、牛、豚、野菜などの食材そのもの、作ってくれた人への感謝の意を込めて、食べる前に「いただきます」と手を合わせましょう＊＾＾ﾊ