ぬめりで味が良く絡む、ごまと鰹風味の里芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を下ゆでする。
   沸騰した湯に里芋を入れ、小さい物は6～7分、大きな物は10分ほどゆでてざるに取り、水に浸けて冷ます。

2. 2

   里芋の皮を手で剥く。
   固くて剥けない部分は包丁を使う。

3. 3

   鍋に里芋を入れ、ヒタヒタに水を入れる。
   Ａを加えて煮込む。
   水分が飛んで煮詰まってきて、トロトロになったら粉かつおとごまを加えて混ぜて完成。