土鍋で作る白ごはん＊やっぱりガス炊きが美味しい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は、たっぷりの水で手早く3～4回水をかえて洗い、水を切ります。
   土鍋に入れて、水も加えて
   夏は30分～1時間、冬は1～2時間つけ

2. 2

   火にかけて強火で加熱し、ふたの穴から湯気が出てきたら（沸騰したら）、その湯気を維持する程度に火を調節します。
   火力は一番弱いくらいでいいかも！

3. 3

   10～15分間加熱します。
   吹き零れそうなら、止むまで火は消してください。
   加熱している間、できればふたは開けないで！

4. 4

   最後に10秒程度火を強めて余分な水分を飛ばして火を止めます。
   そのまま10～15分蒸らします。
   その後ごはんを潰さないように、しゃもじで底から混ぜてください。