やわらかおいし～い＊里芋と水イカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて、大きめの一口大に切ります。
   約小さじ1の塩で揉んで、そのままたっぷりの水を入れた鍋に入れ火にかけます。

2. 2

   沸騰したら一度お湯を捨てて、だし汁と砂糖、みりんとともに煮ます。

3. 3

   沸騰したら弱火にして、2～3分煮たら醤油も加えて、柔らかくなるまで煮ます。
   （里芋が浸らなければ、落としブタをしてください）

4. 4

   さやいんげんは3等分に。
   イカは味が染みやすく食べやすいように切れ目を入れて、適当な大きさに切っておきます。

5. 5

   里芋が柔らかくなったら、さやいんげんとイカを加えて、イカの表面が白くなるまで煮ます。
   （イカは火を通しすぎると固くなるので注意！）

6. 6

   ：
   最後に☆
   煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけると、具材に煮汁が絡みやすくなりますよ＾＾＊