かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの皮をむき、一口大に切る。

2. 2

   耐熱容器にかぼちゃを入れふわりラップをしレンジで６００ｗ７分加熱する。
   （爪楊枝を刺してすっと通ればＯＫ）

3. 3

   鍋に②のかぼちゃ、水、バター、コンソメを入れ、時々混ぜながら煮汁が半分以下になるまで中火で１５～２０分煮る。

4. 4

   ③をミキサーになめらかになるまでしっかりかけたら、裏ごしをし（飛ばしてもＯＫ）、再び鍋に戻し牛乳を加え、弱火で沸騰させないように温める。最後に塩こしょうで味を調え、シナモンを振る。

5. 5

   器に注ぎ、コーヒーポーションや、生クリームをかけたら完成！