チョコナッツ♪シフォンケーキ レシピ・作り方
材料（１７ｃｍ型人分）
- ●ココア ２５～３０ｇ
- ●薄力粉 ７０g
- ●ベーキングパウダー 小匙１
- ミルクチョコレート １２０g
- 卵黄 3個分
- 卵白 5個分
- 水 ６０cc
- グラニュー糖 ４０g
- 【デコレーション】
- アーモンドキャラメリーゼ（既製品） 好きなだけ
- 砂糖の薔薇（既製品） ２個
- 生クリーム（既製品） 大匙３
作り方
-
1
オーブンを予熱１７０℃、３０分にセットする。
●の粉類は全て一緒にし、1度振るっておく。
チョコレートは細かく刻み、耐熱容器に入れレンジで３分加熱し溶かしておく。
（６００w） - 2 ①のチョコレート、卵黄、砂糖２０g、水、サラダ油をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。次に振るっておいた粉類を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3 別のボウルに卵白、砂糖２０gを入れ、ミキサーでしっかり混ぜ合わせ角が立つメレンゲを作る。それを②に加え、泡を消さないように、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 4 型に生地を流し込み、型ごと２、３ｃｍの高さから落として気泡抜きをする。
- 5 １７０℃のオーブンで３０分焼く。竹ぐしを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。型ごと逆にして完全に冷ます。
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１日で完売しました＾＾；；