イソフラボンたっぷり♪きなこ飴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に黒砂糖とオリゴ糖、水を入れ煮溶かす。

2. 2

   ふつふつ言って少しとろみがついたころきな粉を少しずつ入れ、よくかき混ぜる。
   きな粉の２/３量を入れる。（１/３はあとで伸ばす時に使います。）

3. 3

   混ぜるのが重くなって、ひとまとめになるようであれば火を止める。

4. 4

   台にきな粉を敷き、その上に飴を置き、二等分する。

5. 5

   熱いのでやけどしないように、きな粉の上で練り、細長く伸ばす。

6. 6

   少し固まって扱いやすくなったら
   スケッパーかキッチンばさみで一口に切る。