野菜たっぷり⚝バジル風味の塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【調理前に】塩焼きそば用の野菜として、もやし1袋・葉2枚分のキャベツ・エリンギ1本・ぶなしめじ1/2株使用しました。

2. 2

   野菜を以下のように準備します。
   ・キャベツ→水で洗って1cm幅のざく切りにする
   ・ぶなしめじ→石づきをとってほぐす
   ・エリンギ→石づきをとってスライス
   ・もやし→水で洗う

3. 3

   フライパンにオリーブオイル(サラダ油)をひき、野菜(キャベツ・ぶなしめじ・エリンギ・もやし)・むきえびを炒めていきます。
   
   具材に火が通ってきたら塩コショウで下味をつけます。

4. 4

   具材に下味をつけたら焼きそばをいれ、1～2分ほどふたをして麺を蒸らします。
   ✏️水がしみたような透明感がでてきたらOK✏️

5. 5

   麺をほぐして粉末鶏ガラだし・乾燥バジルを混ぜて味付けしたら完成！