定番　肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくを湯通しして5cmくらいに切る
   玉ねぎ、じゃがいも、人参の皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋を熱して、ごま油を入れる。
   強火で牛肉を炒める。

3. 3

   牛肉を取り出し、玉ねぎを中火で炒める（約２分）。

4. 4

   人参、じゃがいも、糸こんにゃくを加えて炒め、出汁を加えて煮る（ひたひた、ふたをして５分くらい）

5. 5

   砂糖、みりんを加えて３分煮て、しょう油を加える。
   ※ポイント　しょう油をあとから加えたほうが、食材がやわらかくなる。それに減塩にもなります。

6. 6

   牛肉をもどして、炒りあげる（材料に火が通った時に、煮汁がちょうどなくなる）

7. 7

   器に盛り付ける。
   （さやえんどう等をお好みで）