止まらない美味しさ。青大豆の塩茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青大豆を用意します。楽天市場で900gで千円でした。

2. 2

   ボールなどに豆を入れたっぷりのお水を入れて一晩（12時間くらい）浸水します。

3. 3

   一晩たちました。
   豆をザルにあげ、豆を浸した水と塩を鍋にいれて火にかけます。

4. 4

   沸騰したら豆をいれて再び沸騰させます。
   油断してるとアクが出て吹きこぼれて、後の掃除がめんどくさいので吹きこぼれ注意です！

5. 5

   沸騰したら中火にして５分煮ます。

6. 6

   5分経ったら火を止めて冷めるまで放置します。蓋はしません。
   豆ご飯などを作る場合は、この時点で必要な分の豆を取り出しておいてください。

7. 7

   冷めたら汁ごとタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存してください。１週間程持ちます。
   汁ごとジップロックなどに入れれば１ヶ月ほど冷凍保存もできますが、美味しいのですぐ食べちゃいます。