茄子とたまねぎの和風マリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす ２本
- たまねぎ １個
- 米油 大さじ３
- ●お酢 大さじ１
- ●ポン酢 大さじ１
- ●砂糖 小さじ１
- ●醤油 大さじ１
- ●めんつゆ（濃縮４倍） 小さじ１
- ●ごま油 小さじ１
- 小ねぎ お好みで
作り方
-
1
なすは食べやすいサイズの乱切りに、たまねぎは薄くスライスする。
★できれば新たまねぎが望ましいです。 -
2
耐熱の容器に、スライスしたたまねぎを入れて広げておく。
フライパンに米油と茄子を入れて、茄子全体に油が回るように混ぜてから火をつける。 -
3
茄子は弱火〜中火で焼いていく。
蓋をして蒸し焼きにしながら、茄子が焦げないように、ときどきひっくり返す。 -
4
茄子が焼けたら、耐熱容器のたまねぎの上へ。
●の調味料を順番に回しかけ、全体が混ざるように和える。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やしてください。 - 5 食べる前にネギをかけて、出来上がり(*^^*)
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- 料理名
- なすとタマネギの和風マリネ
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あいなぷう2023/07/13 20:01
暑い日にさっぱりとした1品、とても美味しく頂きました。
ありがとうございます。
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