アイラップでボウル要らず✨ナンプラーとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレは2㎝くらいの輪切りに。

2. 2

   アイラップにIN！
   
   無ければボウルをお使いください。

3. 3

   ナンプラー、ブラックペパーで味付けし、外側から軽くモミモミ。

4. 4

   強力粉をまぶします。
   
   強力粉が無ければ中力粉、薄力粉でもOKですが、強力粉＞中力粉＞薄力粉の順にサラサラしているので、ダマにならず付けやすいですよ♪

5. 5

   卵をアイラップの端に割り入れ、外側から指で潰して溶き、全体にからめます。
   
   もむと粉ごとはがれるので、優しく振るといいですよ♪

6. 6

   肉の両面に卵が付いたら、パン粉を入れ、5同様にからめます。

7. 7

   フライパンに並べ、肉の下半分が浸かるくらいの油を入れ、中火で加熱します。
   
   熱い油に入れるより、柔らかく仕上がりますよ♪

8. 8

   下半分の揚げ色が付いたら返して両面揚げます。
   
   菜箸でカツを持ち上げた時に、菜箸を持つ手にジュワジュワ振動が伝わってきたら、中まで揚がっています！

9. 9

   キッチンペーパーで油を切ってできあがり♪