お弁当にも！豆腐とちくわのキムチちゃんぷるー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにごま油を入れ、水を軽く切った木綿豆腐を適当な大きさにちぎりながら入れる。弱火〜中火でじっくり焼いていく。

   

2. 2 豆腐を焼いている間に、にんじんは細切り。ちくわは斜めに切っておく。

   

3. 3 たまご3個を割り、白だしを混ぜてときほぐしておく。

   

4. 4 豆腐に焼き色がついたら、にんじんとちくわも入れて2〜3分炒める。キムチも入れて炒める。キムチが全体に混ざったら、鶏ガラの素・みりん・醤油を入れて、ささっと混ぜる。

   

5. 5 炒めたものをフライパンの端に寄せ、そこへたまごを投入！
   本当は炒り卵を先に作っておく方が仕上がりが綺麗ですが…
   具と混ざらないように、たまごのみを箸でぐるぐる回しながら固めていく。

   

6. 6 具も時々混ぜる。焦げないように注意！
   たまごが大体固まったら、全体的にざっと混ぜたら、出来上がり(*^^*)