皮がパリパリっ！万能きのこソースのチキンソテー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥肉は室温に戻し、余分な脂(黄色のブヨブヨ)を切り取り、厚みを均一に、皮に10ヶ所くらい包丁の先端を刺して下処理をし、両面に塩胡椒を振る

2. 2

   フライパンに皮を下にして鶏肉を置き、中火にかける
   フライ返しで押し付けながら、余分な油を拭き取りながら6〜7分焼いて返す

3. 3

   弱火にして1〜2分焼いて火を通し取り出す。
   この時はふっくら焼きたいのでフライ返しで押し付けない！

4. 4

   同じフライパンできのこソース( レシピID 1760037083)を温め、お皿に薄く敷き、一口大に切った鶏肉をパリパリの皮を上に盛り付け完成！