茄子と切り干し大根とワカメの味噌汁 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
茄子を洗ってヘタを取り、ところどころ皮をピーラーで剥く。
水に浸してアク抜きする。 - 2 切り干し大根を流水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。
- 3 鍋に水を入れ、沸騰したら1と2を入れ、火が通ったらワカメを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 4 味噌を溶かし入れ、ねぎを入れて出来上がり。
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