【水ようかん】粉ゼラチンでぷるぷる♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水を入れ、沸騰したら弱火にし、ゆであずきを少しずつ入れて混ぜながら溶かして火を止める。
   今回は写真のゆであずきを使用しました。

2. 2

   粉ゼラチンを直接、1に(80℃以上)ふり入れて完全に溶けるまで混ぜ合わせる。
   今回は写真の粉ゼラチンを使用しました。

3. 3

   氷水を張ったボウルに小鍋を浸けて、へらでゆっくりかき混ぜながら冷ましていく。(氷水がぬるくなってきたら捨ててもう一度氷水を作り直す)
   5分ほど混ぜたらとろみがついてきます。

4. 4

   器に注ぎ分け、ラップをして冷蔵庫で30～40分ほど冷やし固める。