蕗の薹のオイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗の薹は洗って、茎の切り口が傷んでいれば切り落とす。

2. 2

   熱湯に塩を混ぜておく。

3. 3

   フライパンを強火で熱して、オリーブオイルを入れ、蕗の薹を加えたら塩を加えた熱湯を入れ、すぐに蓋をしてゆすりながら1分ほどで完成。

4. 4

   今回は生ハムとコーンで和えました。蕗の薹と生ハムにしっかり塩味が付いているので軽くオリーブオイルを加えて和えると良いです。