鶏皮で出しをとった⭐⭐もやしと水菜のスープ⭐⭐ レシピ・作り方

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約10分
100円以下

鶏肉料理を作る時に取り分けておいた鶏皮を
使って、無添加で美味しいスープを作りました♪

材料（4人分）

鶏皮: 50～60g

もやし: 1/2袋

水菜: 50g

長ネギ: 10センチ

⭐醤油: 大さじ1

⭐塩: 小さじ1と1/2

⭐胡椒: 少々

水: 800cc

ごま油: 小さじ1/2

ごま: 大さじ1

作り方

1

水菜は3センチの長さに、長ネギは薄く斜め切りにしておく。
2

鍋に水を入れて沸騰したら、鶏皮と長ネギを入れる。
3

2に⭐の調味料を入れ、鶏皮を取り出す。
4

もやしを入れ、しんなりしたら水菜とごま油とごまを入れ、火を止めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏皮は油分が多いので、我が家では出しを取った後は処分しますが、お好みであらかじめ小さめに切ってスープの具として食べても良いと思います。

きっかけ

鶏ガラスープの素を使わずに、天然の出しでスープを作りたくて。

公開日：2020/02/20

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カテゴリ: その他のスープ水菜もやし中華スープ・鶏ガラスープの素

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