体が喜ぶ！心も踊る！ぷりぷり鶏レバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを牛乳にひたし、一晩おく。牛乳のコロイドにレバーの臭み成分がくっつき、臭みがとれます。

2. 2

   ①のレバーを水でよく洗いながら食べやすい大きさにちぎる。

3. 3

   しょうがは薄切りにする。（今回はいっしょに煮ますが、針しょうがにして完成後にのせてもOKです)

4. 4

   鍋にレバー、しょうが、●を入れて火にかける。レバーの大きさにもよりますが３～４分煮てください。

5. 5

   中をわって火が通ったことを確認したら、強火にかけタレが好みの濃さになるまで煮詰める。