フライパンひとつで！菜の花とえのきのさっと炒めレシピ・作り方

Name: フライパンひとつで！菜の花とえのきのさっと炒め
Total time: 10 min
Yield: 2~4
Ingredients: 菜の花 1わ(約190g); えのき 1/2袋(70g); 塩 少々; 白だし 小さじ1強; 削り節 2~3つまみ; ごま油 小さじ2

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約10分
300円前後

はぁぽじ

あっという間にできる簡単な炒めものです。お弁当にも(^^)b

みんながつくった数 1件

材料（2~4人分）

菜の花: 1わ(約190g)

えのき: 1/2袋(70g)

塩: 少々

白だし: 小さじ1強

削り節: 2~3つまみ

ごま油: 小さじ2

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作り方

1

菜の花は10分ほどたっぷりの水に浸けて(時間外、省いても大丈夫です)食べやすい長さに切り、茎と葉にざっと分ける

えのきは石づきを落として半分の長さに切ってほぐす
2

冷たいフライパンにごま油、軽く水気を切った菜の花の茎を入れ、蓋をして火をつけ、1分ほど蒸し焼きにする
3

塩をふって残りの菜の花、えのきを入れてさっと混ぜ、蓋をしてさらに1分ほど蒸し焼きにする
4

白だしを加えて汁気を飛ばすように炒める
5

味がなじんたら器に盛り削り節をかければ出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白だしは大さじ一杯(15ml)あたり食塩相当量1.2gのものを使用しています。ご使用のものによりお好みで加減をしてください（＾人＾）

きっかけ

えのきを消費したくて。旬の菜の花と合わせて簡単な炒めものにしてみました(^^)

公開日：2019/03/25

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/