HB★やわらかカンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに材料をセットし、生地作りスタート
   ※捏ね＋発酵40分

2. 2

   生地作り完了したら、10分程度のベンチタイム、
   ガス抜きして丸くまとめる

3. 3

   発酵籠に綴じ目を上にして入れ、濡れ布巾をかけて2次発酵

4. 4

   1時間程度、籠の上まで膨れたら発酵完了
   ※オーブンの発酵機能、暖かな室温等発酵方法によって時間は異なります

5. 5

   （オーブンを250度に予熱）
   天板に生地をのせ、表面に全粒粉を振りかけ、好きな箇所にクープ（切り込み）を入れる

6. 6

   アルミホイルで表面をカバーし、230度で15分、アルミを外し210度に温度を下げ10分焼く。
   ※お手持ちのオーブンによって温度は調整して下さい

7. 7

   全体が色づいてきたら焼き上がり

8. 8

   好きな厚さにカットして、クリームチーズやマーマレード等塗って楽しんで下さい

9. 9

   時間をおくと中のガスが抜けてより美味しくなります。
   もちろん、焼き立ても美味しいです