油揚げとえのきの生姜塩昆布炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■油揚げは熱湯をかけるか茹でて油抜きをし、水気をしぼって縦半分に切ってから細切りにする
   
   ■えのきは根元を落とし、半分の長さに切ってほぐす
   
   ■生姜は千切りにする

2. 2

   フライパンで水気をよく絞った油揚げをカリッとするまで乾煎りし、端に寄せて空いたところにごま油をしき、生姜をかおりが立つまで炒める

3. 3

   鷹の爪、えのきを入れ、塩をふって炒め合わせ、しんなりしたら塩昆布を加えてなじませ、いりごまをふる
   
   ※塩昆布はお好みで加減をしてください

4. 4

   ※使用した生姜です