あさりとおろしブロッコリーの麦味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、砂出しをしておく。

2. 2

   ブロッコリーは、小房に分ける。軸の部分、厚めに皮をむく。

3. 3

   2のブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ５００Wで５０秒加熱する。

4. 4

   軸の部分は、全てをすり下ろす。●印の調味料と合わせておく。

5. 5

   フライパンにあさりと酒大さじ１をいれ、弱火で蒸し焼きする。あさりの口が開いたらその都度つまみ出し、汁気を残しておく。

6. 6

   あさりの煮汁に調味料を溶かし、茹でたブロッコリー、すりおろしたもの、あさりを加え、さっと煮る。