麦みそで美味しい鶏肉のマーマレード味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は、縦に１本切れ目をいれ、中を食べやすいように切り開く。

2. 2

   塩コショウを全体にし、手でなじませておく。にんにくは潰し、芯を外しておく。

3. 3

   鍋にサラダ油、にんにくをいれ、香りがでたら、手羽元をくわえ、全体がこんがりする程度に炒める。

4. 4

   鶏肉から余分な脂が出た場合は、ペーパーで拭き取る。拭き取り後、水、酢、酒、醤油を加える。

5. 5

   沸騰したら弱火に落とし、ゆで卵、味噌、マーマレードを加え、落し蓋をし２５～３０分煮る。

6. 6

   落し蓋を外し、照りがでるまでしっかり煮詰める。