鶏むね肉のソテーねぎ塩レモンソースレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉のソテーねぎ塩レモンソース
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(320g); 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; 小麦粉 大さじ1/2～1; 細ネギ(小口切り) 大さじ3～4; 鶏がらスープの素 小さじ1/3; レモン汁 大さじ1～2; 炒め用油 大さじ1/2～1

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約15分
300円前後

はぁぽじ

パサつきがちな鶏むね肉ですが、小麦粉をまぶして焼くのでしっとりとして食べやすいです。さっぱりとしたソースなので暑い日にも◎♪おつまみにもおすすめです(´▽｀)

材料（2～3人分）

鶏むね肉: 1枚(320g)

塩: 小さじ1/3

こしょう: 少々

小麦粉: 大さじ1/2～1

細ネギ(小口切り): 大さじ3～4

鶏がらスープの素: 小さじ1/3

レモン汁: 大さじ1～2

炒め用油: 大さじ1/2～1

作り方

1

鶏肉は切込みを入れて厚みを均一にし、塩、こしょうをもんで10分ほどおく
2

1に小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで焼き、こんがり焼けたらひっくり返し、蓋をして弱～弱めの中火で3～4分ほど蒸し焼きにして火がとおったら取り出す
3

2のフライパンの汚れをさっと拭き取り、油少々(分量外)をたして細ネギをさっと炒め、鶏がらスープの素をふり、火を止めてからレモン汁を加えて混ぜる
4

器に食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り、3をかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉は熱いうちに切ってしまうとせっかくのおいしい肉汁がたくさんでてしまうので、粗熱が取れてから切り分けるようにします（^人^）

きっかけ

鶏むね肉を使った簡単なレシピを探求中です。暑くなってきたのでさっぱり食べられるようなおかずを作ってみました。

公開日：2017/06/22

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/