卵豆腐でふわふわオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトは４等分に切る(切った際に出る汁や種も使います)
   
   しめじは１ｃｍ長さに切る
   
   玉ねぎは１ｃｍ角に切る

2. 2

   ボウルに溶き卵、卵豆腐、鰹節、を加えてよく混ぜる

3. 3

   フライパンにごま油をしき、玉ねぎを半透明になるまで中火で炒め、ミニトマト、しめじを加える

4. 4

   しめじがしんなりしたら２を流し入れ、ヘラなどでゆっくり混ぜながら焼く
   
   半熟状になったら蓋をし、弱火で５～６分蒸し焼きにする

5. 5

   ４に刻みのりをのせ、蓋をして火を止め、そのまま１～２分おく

6. 6

   器に盛り、かいわれ大根をのせる