材料（２～３人分）
- 鷄むね肉(皮なし)
- １枚(２５０ｇ)
- 舞茸
- ６０ｇ
- 塩
- 小さじ1/3～1/２弱
- 水
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 少々
- 刻み海苔
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- 鷄肉は一口大の薄いそぎ切りにして保存袋に入れ、舞茸、塩、水を加える
舞茸を細かく砕くように揉み込み、空気を抜くように密閉し、冷蔵庫で１晩おく
※調理時間には含みません
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- 2
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- フライパンにオリーブオイルをしき、１を弱めの中火で焼く
(両面あわせて４～５分)
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- 3
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- 鷄肉に火が通ったら、器に盛り、刻み海苔をかける
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- 4
- 材料(塩の分量)を見直し、変更しました。20160721
おいしくなるコツ
焼き時間は目安としてください。
きっかけ
ずっと作り続けている舞茸と鷄胸肉のソテーをちょっと塩分控えめにつくってみました。
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