材料（２～人分）
- 切干大根
- ３０ｇ
- にんじん
- 1／２本
- 油揚げ
- １枚
- 水
- ３００ｍｌ
- 白だし
- 大さじ２と１／２
- すり白ごま
- 大さじ２
作り方
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- 1
- 切干大根はサッと洗ってたっぷりの水につけて戻し、手でよくしぼって水気を切る
にんじんは細切り
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、３ｃｍ長さくらいの細切りにする
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- 2
- 鍋に１、水、白だしを
入れて火にかけ、沸いたら落し蓋をして弱めの中火で１０分ほど煮る
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- 3
- 落し蓋をとって、水分を飛ばすように５分ほど煮る
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- 4
- 汁気がほぼなくなったら、火を止めすりごまを加えて混ぜる
おいしくなるコツ
作り置きできるように少し濃い味になっています。白だしはお好みで加減をしてください。
きっかけ
夕食＆お弁当につくりました(^-^)