材料（３，４人分）
- 生たらこ
- １３０ｇ（３腹）
- ☆水
- 1/2カップ
- ☆みりん
- 大さじ１．５
- ☆醤油
- 小さじ１弱
- ☆塩
- 小さじ1/4
- 卵
- １コ
- 黄柚子の皮
- 小さじ１
- 黄柚子の絞り汁
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 小鍋に生たらこと、たらこが浸るくらいの水を入れ弱火にかけ、沸騰後１，２分したら火を止める（下茹で）
-
- 2
- たらこを取り出し、１／３長さに切る
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- 3
- 小鍋に☆印の材料を入れ火にかける。沸騰したら②のたらこを入れ、弱火で２，３分煮る
-
- 4
- 塩で味を整え、割りほぐした卵を細長く流し入れ、卵が半熟になれば、火を止め黄柚子の皮、絞り汁を加える
おいしくなるコツ
少ない煮汁なので、鍋を傾けて水分に浸かるようにして煮て下さい。
きっかけ
母に生たらこを貰ったので
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