ほっくほく！里芋の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮を剥き、鍋に入れひたひたになるくらい水を入れ、顆粒だしを入れ、火にかける。
   
   （酒、しょうゆなどを入れ、煮物の様に味つけてもＯＫ）

2. 2

   沸騰したら、中火くらいにし、吹きこぼれに注意しながら、20分ほど煮る。

3. 3

   竹串をさしてすっと通るくらい煮えたら、火を止める。

4. 4

   天ぷら粉に水を入れ、てんぷらの衣を作る。

5. 5

   柔らかく煮た里芋にてんぷらの衣をつける。
   
   （箸で挟むと形が崩れる場合は、スプーンなどを使う）

6. 6

   180℃で表面の衣がカラッとするまで揚げる。