カリッとサクサク！さつまいものかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを５ミリ程の厚さに薄切りにした後、５ミリ位の拍子切りにし、ミョウバンを入れた水に入れた後、ざるにあげ水気をざっと切る。
   （ミョウバンがなければ、水だけでいいです。）

2. 2

   ボールにさつまいもを入れ、てんぷら粉を入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   さつまいもに残った水分が少ないようなら水と加えて混ぜ合わせる

4. 4

   180度に熱した油に、ひと箸程度づつ入れ揚げる

5. 5

   揚げ加減によって、仕上がりが、カリカリになったり、カリホクになったりしますので、お好みで揚げ時間を調整するといいです。