えびとオクラの和風ジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを氷水で戻しておく。
   （10分位）

2. 2

   オクラを横2mm幅に切る。
   海老は殻付きのまま塩茹でし、殻を剥いて1cm幅に切る。
   コーンは水気を切っておく。
   生姜は細い千切りにし針生姜にする。

3. 3

   〜追い鰹〜
   鰹節を茶パックに入れ←Bとする。
   Aを煮たたし、Bを入れ火を止めてBをお玉の上で菜箸などで押して絞り、取り出す。
   そこへ、①を加え混ぜ合わせる。

4. 4

   ゼリー型にする器に③を1cm程流し入れ、②を全種類満遍なく入れ、その上から器の7分目位まで③を流し入れ冷蔵庫で固めて完成。