鮎めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水洗いにした鮎を、グリルでしっかり焼き、皮と骨を取り除き、身をほぐしておく。
   三ツ葉を1cmのざく切りにし、さっと茹でてザルに上げておく。

2. 2

   米を研ぎ30分浸水させ、ザルに上げてしっかり水気を切り、土鍋（鍋）に入れ、Aも入れ、①の鮎を乗せて蓋をし、強火で沸騰させたら、弱火にして12分炊き、10分蒸らして完成。

3. 3

   茶碗に盛って三ツ葉を散らして、食卓へ。。☆