ささみと新キャベツのマスタード和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ささみ
- ２本
- キャベツ
- ３枚
- きゅうり
- １／３本
- 塩
- 少々
- マスタード
- 大さじ１
- 米酢
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１／２
- 酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
- きゅうりは千切りにする。キャベツはざく切りにする
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- 2
- 鍋に酒、塩、水（１cm程）を入れ火にかける。沸騰したら、ササミを入れ、蓋をして２分蒸す
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- 3
- ササミの上下を返し、キャベツを上に乗せ、更に蓋をして１分程、蒸す
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- 4
- ササミに９分通り火が入ったら、火を止めそのまま冷ます
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- 5
- 冷めたらササミを手で裂き、鍋に戻し、きゅうり、マスタード、酢、醤油を加え全体を混ぜあわせ、塩で味を整える
おいしくなるコツ
大さじ1ほどの、蒸し汁を利用します。蒸し汁の量が多すぎる場合は、捨ててください
きっかけ
春キャベツの美味しい方法として考えました
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